Abricots et pruneaux farcis à la kefta
Bakbouka
Boulettes de kefta aux fèves et petites pommes de terre
Boullettes de kefta aux poivrons
Gigot d'agneau au cumin
Langue de boeuf m'chermel
Cardons aux boulettes
Langue de boeuf aux champignons
Langue de boeuf aux capres
Pieds d'agneaux "kourraine" aux raisins secs et aux pates douces
Tajine d'agneau aux topinambours
Rognons blanc aux pois chiches
Mrouzia
Tajne de jarret au chou caramelisé parfumé à l'ecorce d'orange
Tajine de queue de veau aux champignons et pommes de terre
Tajine d'agneau au celeri-rave et olives cassées (m'slalla)
Qadra aux amandes et au riz
Tajine de dinde aux carrottes et au riz, sauce aux olives rouges
Tajine d'agneau aux fèves
Tajine de jarret de veau au potiron et aux pruneaux caramelisés
Tajine de petits pois aux oeufs
Tajine de jarret de veau aux olives vertes
Tajine de jarret de veau aux beignets de choux fleurs
Tajine de foie m'ghdour au oeufs
Souris d'agneau aux abricots secs
Epaule d'agneau farcie sur lit de riz au safran et pignons
Tangia de jarret de veau
Tangia aux pommes de terre
Tangia roudania


Auteur: Choumicha
Editeur: Al Ouma
Langue: Français
Date de parution: 2010
Dimensions: 15x20 cm
Pages: 64